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水预冷:利用水将被冷却食品从冷库初始温度降至到所需要的终点温度的方法称为水预冷方法。 真空预冷:依据水随压力降低其沸点也降低的物理性质,将预冷食品置于冷库的真空槽中抽真空,当压力降低到一定数值时,食品表面的水分开始蒸发,吸收汽化潜热,使食品自身被冷却的方法就是真空预冷方法。 空气预冷:空气预冷方法具有空气温湿度易调节、可用于各种食品冷却冷库冷藏运输、制冷设备造价低等优点。 公司电话: 021-36331899 公司地址:*大学沪西校区(真南路500号)电信楼500室 公司网站